Derniers Billets

Les Appellations

Article L.121-80 (nouveau) du code de la consommation  Protection de l’appellation de boulanger et de l’enseigne commerciale de boulangerie   Selon le texte proposé par cet article pour l’article L.121-80 (nouveau) du code de la consommation, seuls les professionnels qui assurent eux-mêmes à partir de matières premières choisies, le pétrissage …

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Boulanger c’est quoi ?

Le boulanger est un commerçant artisan qui vend les produits qu’il fabrique : pains, viennoiseries, pâtisseries sucrées et salées. Il exerce le plus souvent son activité en boulangerie-pâtisserie. Pour exercer le métier de boulanger vous devez avoir bon nombre d’aptitudes, attention à ne pas confondre rêve et réalité. Même si …

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Comment devenir boulanger ou pâtissier ?

Devenir boulanger/pâtissier à partir de 14 ans : la CLIPA Pour ceux qui savent qu’ils veulent devenir boulangers mais n’ont pas les 15 ans nécessaires pour faire un CAP, il existe des Classes d’Initiation Pré-professionnelle en Alternance (CLIPA) sous statut scolaire. Elles permettent d’élaborer pendant un an un projet professionnel …

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