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Les artisans pâtissiers proposent des versions revisitées avec des confitures de goyave ou de banane. Les ateliers culinaires, notamment à Le Lamentin, transmettent ces techniques de préparation aux nouvelles générations.
La recette nécessite 120 minutes de préparation et inclut des éléments essentiels tels que le citron vert, l'essence d'amande amère, la vanille et une touche de rhum vieux pour sublimer les saveurs.Les