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Boulangerie

#FeteGastronomie, Etre artisan aujourd’hui : les boulangers à l’honneur

Au fil des rencontres auprès des professionnels qui nous ouvrent les portes de leurs établissements, nous interrogeons les différentes réalités que revêtent l’appellation « artisan de bouche ». Ces conversations nous permettent de vous parler des métiers de ces hommes et de ces femmes qui s’attachent à valoriser quotidiennement notre patrimoine gastronomique.

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La confédération nationale de la boulangerie se mobilise contre les pâtisseries à connotations racistes

La Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie invite la profession à la lutte contre le racisme et se mobilise pour dénoncer les pâtisseries « têtes de nègres », « Négro », « Bamboula », « Dieu et Déesse » ou encore « l’Antillais. » 

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